概述
葷素搭檔，酥香鹹鮮。外酥內軟
材料
主料
豬絞射講籃肉 350克
蒜頭 3粒
青蔥 1支
紅辣椒滲頁地再 1/3條
蝦仁章束挨 5尾
雞蛋 1顆
調味料
雞粉 1小匙
鹽 少許
白鬍椒 少許
做法
1.
青江菜洗淨切小片；蒜頭和
玉米筍洗淨切小片；青蔥和紅辣椒洗淨切碎末；蝦仁洗淨擰乾水份切小丁備用。
2.取容器，先放入豬絞肉再拌入作法1的所有材料、雞蛋液和調味料混合拌勻，再用手掌摔打出筋。
3.將作法2的肉餅餡捏成數個圓球乃汗烏狀，略壓扁成餅狀，放入燒熱的油鍋中，煎至兩面略焦黃上色即可。
貼士
1各種食材局罪不宜切的過大，以丁和小塊為主2豬肉要打出勁來，口感鑽膠蜜地勸洪擔佳
3餅皮要封緊，否則要露餡
