什錦素菜煲

什錦素菜煲是一道美食，主要食材是香菇。

基本介紹

• 中文名：什錦素菜羹
• 主要食材：香菇
• 分類：菜
• 口味：鮮美

原料

冬筍、香菇、蘑菇、花椰菜、胡蘿蔔、鮮蘆筍各100克。

調料

鹽、味素、料酒、高湯各適量。

操作方法

1、將冬筍、蘑菇、香菇、花椰菜、胡蘿蔔、鮮蘆筍等原料洗淨，分別切成條狀並用沸水氽過，待用。

2、起油鍋，將上述原料逐一加入溫油中略煸炒，然後加入高湯，煮開；在燒開的原料中加入上述調料，並用水生粉勾芡。

3、將煲燒熱，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。