什錦烤腸披薩

什錦烤腸披薩是一道美食，由麵粉、烤腸等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：什錦烤腸披薩
• 英文名：Assorted pepperoni pizza

菜譜信息

主料
水,麵粉,酵母,糖,鹽,泡打粉,（選放）,牛奶,雞蛋,黃油：適量	烤腸,：1/2根
輔料
青椒：適量	洋蔥：適量
番茄：適量	花椰菜：適量
大蒜：適量	罐裝玉米：適量
芝士：適量	白蘑菇,：適量
阿里根奴,（披薩草葉）：少量	胡椒粉：少量

做法步驟

1. 製作披薩麵餅：找一個小盆子裡邊放入酵母，糖，鹽，泡打粉（選放可以增加麵餅的口感），牛奶，黃油（用微波爐打化）；雞蛋然後加少量水調勻 ；加入麵粉製成麵團至麵團不粘手即可。然後在麵團上搭上一個濕毛巾等待發酵即可冬天發酵時間長夏天短（我平時喜歡這樣自然發酵等待的時間可以做其他的）。也可用烤箱發酵。

2. 等待麵團發酵時間準備披薩醬：①簡易披薩醬 番茄煮熟去皮之後用榨汁機製成番茄漿然後加入阿里根奴少量，鹽少量，胡椒粉少量。 ②我平時做的披薩醬：番茄一個切細（一個大番茄能做2個披薩），大蒜5瓣切細，洋蔥切細，炒鍋放少量橄欖油（色拉油）加入切好的洋蔥和大蒜炒出香味後加入切好的番茄加少量鹽，黑胡椒少量，阿里根奴適量開小火炒20分鐘左右（我平時就炒幾分鐘就完事了因為時間有限）炒出香味以後待用。

3. 準備披薩料：青椒，洋蔥切一厘米的絲待用；花椰菜過熱水待用（沒試過直接烤的怕烤不熟）；白蘑菇切片；烤腸切片；芝士切粒待用。一切準備就緒 就等麵團發起來了：）

4. 製作披薩：待麵團發起來之後擀成圓形或方形的麵皮放入烤盤表面均勻的塗一層披薩醬外邊留一圈（如圖，這樣可以避免芝士烤化之後流到披薩外邊）然後放上準備好的披薩料表面撒上一層芝士和玉米粒即可。

5. 然後放入烤箱上下溫度180~200度烤制20分鐘取出這樣一道美味的披薩就完成了。