什錦湯羹是一道美食，原料是豬血、嫩豆腐、澱粉等。
基本介紹
- 中文名：什錦湯羹
- 主要食材：豬血1塊，嫩豆腐1塊，澱粉半小碗
- 輔料：皮蛋1個、香菜
- 調料：細鹽
做法步驟
1. 一備好所用材料（在這裡請把豬肝當成皮蛋先） 二：起湯鍋煮開水，加入適量細鹽，微微焯改刀的豆腐塊二分鐘，再瀝水備用。 三：原鍋里再將豬血切丁，入鍋微焯二分鐘。 四：另起湯鍋，加水煮開。 五：加入焯過的豆腐塊及豬血丁。 六：煮開後，加入適量胡椒粉。
2. 七：加入適量細鹽。 八：再把澱粉用適量清水對好，入湯鍋內勾個厚芡。 九：用筷子慢慢攪動湯底，讓其均勻勾好芡。 十：關火，加入香菜。 十一：再加入皮蛋丁既可。 十二：一鍋暖暖有愛的靚羹就製做完成了
3. 一份順滑的什錦湯羹完成。
