什錦榨面

基本介紹

• 中文名：什錦榨面
• 主要食材：榨面，雞蛋

用料

材料	用量
榨面	一盤
雞蛋	1個
豬肉絲	少許
胡蘿蔔	半根
香菇	少許
青椒	1個
油、醬油	少許

做法

1. 把乾的榨面放在冷水中浸泡10一15分鐘，然後瀝乾備用
2. 雞蛋切絲
3. 其他食材均切絲備用
4. 先將肉絲翻炒至7成孰，然後放入胡蘿蔔絲，再根據食材的易熟程度先後放入炒鍋內，最後放入榨面，並倒入適量的醬油，加蓋用中小火燜燒片刻，待榨面變軟後倒入蛋絲，炒拌均勻即可。