基本介紹 中文名：什錦椰子球主要原料：椰子粉，雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 材料椰子粉兩杯，雞蛋一個，麵粉一大匙，淡煉乳一大匙半，葡萄乾兩大匙，櫻桃兩粒。調料白糖半杯。做法①將蛋打散，加入白糖拌勻，再加入麵粉、椰子粉與淡煉乳拌勻即成椰蓉。②櫻桃、葡萄乾切碎後，加到椰蓉中拌勻。③全部椰蓉分作約35團，將每一團用力捏緊，呈球狀。④烤盤用高火預熱5分鐘，將椰子球排入12個後，從第一個開始翻面，翻到最後一個，再以中高火烤4分鐘，中途再翻面1～2次即可。⑤餘下的椰子球也依此順序烘烤。
