什錦果凍

什錦果凍

什錦果凍製作 工藝:凍 口味:清香味 主料:蘋果(80克) 梨(80克) 草莓(50克) 杏(50克) 調料:澱粉(豌豆)(10克) 桂皮(2克) 冰糖(10克) 製作步驟: 1. 蘋果、梨洗淨去皮,切成小橘瓣形狀,分開放置待用; 2. 草莓洗淨切開,鍋內加水,放冰糖、桂皮煮沸; 3. 再放入切好的梨煮10分鐘; 4. 放蘋果和草莓煮沸後,用澱粉調稠度,涼後放入冰櫃鎮即可。 菜品口感 :清涼爽滑,宜做夏季甜品。 食用方法 :零食 相關人群 :適宜懷孕早期食用。

基本介紹

  • 中文名:什錦果凍
  • 外文名:Assorted jelly
  • 別名:啫喱
  • 主要原料:蘋果(80克)
  • 是否含防腐劑:是
  • 主要營養成分:維生素
  • 主要食用功效:補鈣
  • 適宜人群:兒童,成年人
  • 副作用:多食會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收
  • 儲藏方法:必須儲存在陰涼乾燥處,避免高溫和陽光照射。
  • 工藝:凍
  • 口味:清香味
食譜營養,食譜相剋,健康提示,

食譜營養

蘋果:蘋果酸甜可口,營養價值和食療價值都很高,被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖,果膠,有機酸,多種維生素,鈣、磷、鎂等礦物質,膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神,膠質和礦物質可以降低膽固醇,特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑,使肌膚潤澤有彈性。
梨:梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處;能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎;
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效,在秋季氣候乾燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。
草莓:草莓是老少皆宜的健康食品,主要含有維生素A、C、E,生物素,鈣、鐵、磷、鉀等礦物質,葉酸等。草莓含有的營養素容易被人體消化,吸收,多吃也不會受涼或上火。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用,草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效。常吃草莓對皮膚、頭髮均有保健作用。但草莓中含有的草酸鈣較多,尿路結石病人不宜吃得過多。
杏:杏主要含有多種維生素,鈣、磷、鉀等礦物質,胡蘿蔔素,葉酸等。未熟果實中含類黃酮較多,對心腦血管方面的疾病的治療很有好處。苦杏仁有補肺的作用;杏仁中豐富的維生素C和多酚類,能夠降低人體內膽固醇及預防其他慢性疾病。杏雖好吃但不可多吃,因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息,嚴重者會抑制中樞,導致呼吸麻痹,甚至死亡。

食譜相剋

蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便秘。
梨:梨與螃蟹同食傷腸胃;忌於鵝肉同食。

健康提示

本菜能夠提供豐富的維生素和微量元素。

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