什錦扒牛肉

Beef Tenderloin with Mixed Vegetables

製作方法:

主　　料： 牛肉,土豆,胡蘿蔔,青豆,洋蔥

輔　　料： 鹽,雞粉,生抽,老抽,澱粉,香油,蒜末,薑末

2.將牛肉丁放入碗中，加鹽，生抽，澱粉拌勻醃製一會，炒鍋倒油燒熱，放入醃好的牛肉丁翻炒至熟，然後盛出備用。

3.將炒鍋洗淨後重新倒油燒熱，下入土豆丁和胡蘿蔔丁，煎至金黃色後撈出。

4.炒鍋留底油，放入蒜末和薑末炒香，再下入洋蔥丁繼續炒香，然後放入胡蘿蔔丁、土豆丁、青豆，翻炒均勻，放入牛肉，加鹽，生抽，老抽，不斷翻炒，出鍋前放入雞粉，淋入香油，炒勻即可出鍋。