什錦南瓜醬炒飯

基本介紹

• 中文名：什錦南瓜醬炒飯
• 主要食材：熟米飯，南瓜
• 分類：炒飯，醬

用料

材料	用量
熟米飯	一碗
南瓜	400g
香菇	6朵
青豆	50g
玉米粒	50g

做法

1. 南瓜去皮去籽切成小丁，裝在碗裡配用
2. 香菇去蒂切丁，裝在碗裡備用
3. 先炒南瓜醬，鍋熱下1大匙油（我用的橄欖油），放入南瓜丁炒香，加水沒過南瓜丁小火煮到軟爛，用勺子背壓碎一半成南瓜泥，盛碗裡備用。然後分別下香菇丁、青豆、玉米粒炒香，加入南瓜醬，加鹽和少許黑胡椒調味，再加米飯拌炒均勻。