什錦串串香

什錦串串香是一道由雞冠、鵝腸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：什錦串串香
• 主要食材：雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕，花椰菜、竹筍、豬肝
• 調料：紅油，雞湯，鹽，味素、熟芝麻
• 烹飪方法：煮

材料

雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕、花椰菜、竹筍、豬肝各50克。調料紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味素、熟芝麻各5克，白糖2克，滷水2000克。

做法

1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別滷製成熟，切片成段。

2、蓮藕切片，花椰菜、竹筍切片，將三種片均入沸水煮熟。

3、將所有熟制原料用竹籤串成串串。

4、將調味品加雞湯，調成複合味與串串一起入盆即成。