什蔬醬燒肘子

什蔬醬燒肘子是一道由豬肘、花椰菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：什蔬醬燒肘子
• 主要食材：豬肘1個花椰菜胡蘿蔔土豆
• 口味：鮮
• 領域：烹飪

食材準備

豬肘1個

花椰菜1朵

胡蘿蔔1根

土豆1個

大蔥2段

薑片3片

八角3枚

鹽5g

胡椒粉2g

料酒30ml

生抽60ml

老抽30ml

特色

各種新鮮的蔬菜吸收了肉湯的香味，珠圓玉潤，與酥爛的肘子相得益彰，食後讚不絕口。

做法

1. 將豬肘洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分。花椰菜洗淨擇成小朵。胡蘿蔔和土豆去皮，削成橄欖形。

2. 鍋中放入大蔥段、薑片、八角和大量熱水，大火燒沸後將豬肘放入，再調入精選生抽、精選老抽和料酒，待再次燒沸後轉小火加蓋，慢慢燉煮50分鐘。

3. 接著將花椰菜小朵、土豆橄欖塊和胡蘿蔔橄欖塊放入，繼續小火慢慢燉製15分鐘。

4. 最後待汁濃肉香時，出鍋盛入大碗中即可。