什蔬炒臘肉

什蔬炒臘肉是一道菜餚，主要製作材料有臘肉、芹菜、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：什蔬炒臘肉
• 主要食材：臘肉，芹菜，胡蘿蔔，茶樹菇
• 輔料：韭菜苔，蒜頭，小紅辣椒
• 調料：鹽，白糖，雞精

做法

1、臘肉隔水蒸熟切片；

2、芹菜、茶樹菇、韭菜苔切成段，胡蘿蔔和蒜瓣切片，小紅辣椒切碎；

3、熱鍋入油，油溫後放蒜片和辣椒炒香，放臘肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；

4、加入少許鹽、白糖和清水，大火燒開後1分鐘即可；

5、因臘肉是鹹的，所以鹽要少放些。