什果大燴
原料: 原 料:
材料:
木瓜50克、蘋果1個、鮮
荔枝50克、西瓜50克、剝落50克。調味料:鹽2克、白糖8克、濕生粉適量、
桂花糖2克。
製法: (1)
木瓜去皮去籽切厚片,蘋果去皮去核切厚片,鮮
荔枝去殼去核,西瓜去皮去籽切厚片,
鳳梨切厚片。
(2)燒熱鍋,注入清水,待水開時,下入木瓜片、蘋果片、鳳梨片,用中火煮。
(3)待燴
木瓜快透時,加入鮮
荔枝、西瓜,調入鹽、白糖、
桂花糖,然後用濕生粉勾芡,裝入碟內即可。
特點: 幾種水果的性質不同,所以要求入鍋的時間要區別清楚。