《人間至味》是2016年8月作家出版社出版的圖書，作者是汪曾祺。
基本介紹
- 中文名：人間至味
- 作者：汪曾祺
- 出版社：作家出版社
- 出版時間：2016年8月2日
- 頁數：272 頁
- 定價：45 元
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787506389341
- 叢書名：汪曾祺典藏文集
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內容簡介
這個世界上，還有比汪曾祺更懂吃的人嗎？
無論是春天的蘿蔔、秋天的糖炒栗子，還是新采的枸杞頭、缸醃的臭莧菜；不管是江南的馬蘭頭、朔方的手把肉，還是故鄉的野菜、他鄉的菜餚，所有的吃食，在他的筆下，都是人間的至味。
“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅。”
“田野里的土豆比超市裡的有趣得多。”
“昆明的炒菠菜極好，為什麼好呢？油極大，火甚勻，味極鮮。”
人世間數十寒暑的滄桑風雨，藉助這些尋常吃食，熬成難忘的老味道。
《人間至味》，“資深吃貨”汪曾祺的經典美食散文集，一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。深深呼吸，緩緩前行，慢慢品下一口暖心的酒，只有懂得生活的人，才是幸福的人。
作品影響
2020年4月，該圖書入選國家新聞出版署“2020年農家書屋重點出版物推薦目錄”。
作品目錄
五味 1
食豆飲水齋閒筆 6
蠶豆 16
豆腐 19
豆汁兒 27
乾絲 29
栗子 31
葵·薤 34
馬鈴薯 39
蘿蔔 43
菌小譜 48
韭菜花 53
尋常茶話 56
泡茶館 62
麵茶 72
肉食者不鄙 74
手把肉 80
貼秋膘 85
鱖魚 88
魚我所欲也 91
四方食事 95
家常酒菜 104
做飯 110
故鄉的食物 113
故鄉的元宵 130
故鄉的野菜 134
昆明的吃食 139
昆明的果品 149
昆明菜 155
昆明年俗 166
米線和餌塊 168
果蔬秋濃 174
大等喊 179
沽源 184
泰山拾零 188
煙賦 196
吃食和文學 202
宋朝人的吃喝 212
食道舊尋——《學人談吃》序 215
王磐的《野菜譜》 221
《吃的自由》序 225
作家談吃第一集——《知味集》後記 229
《旅食與文化》題記 233
水母 235
八仙 241
城隍·土地·灶王爺 253
編輯推薦
★ “資深生活家”汪曾祺經典美食美文，精選46篇流傳至廣的美食佳作。
★吃八方美食，品百味人生。只有懂得生活的人，才是幸福的人。
★完整收錄《五味》《尋常茶話》《手把肉》等46篇經典美食散文名篇。
★汪曾祺作品曾入選2015年浙江、江蘇高考語文試題，受到全國各地語文老師的一致推薦。
★文風樸實自然，如行雲流水，深得自然之意趣。一部《人間至味》，道盡了生活的真諦。
★陳曉卿、莫言、賈平凹、黃永玉、蔡瀾、馮唐、史航等名家誠意推薦。
★隨書贈送精美汪曾祺唯美古拙書畫書籤1枚。
★中國當代文學館推薦版。
作者簡介
汪曾祺，當代著名小說家、散文家、戲劇家。文學家中的美食家，美食家中的生活家，生活家中的士大夫。被譽為“抒情的人道主義者”，“純粹的文人”“士大夫”。他生於江南，居於京城，遍歷戰亂，飽嘗榮辱。卻用一生的沉澱，寫出至淡至濃的優雅與情致。
其文章樸實平淡，有空山新雨後的清新之味，深得自然之意趣，往往於不經意中滲出人性的美好與詩意的享受。讓人拿得起，放不下，久讀成癮。
主要作品有：
《人間草木》：“純粹的文人”汪曾祺的閒適美文。靜下心來，才能發現生活之美。
《人間至味》：“資深吃貨”汪曾祺的美食散文。一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。
《受戒》：汪曾祺的詩意小說。以詩意的文字，講述詩意的生活。
《大淖記事》：“抒情的人道主義者”汪曾祺的鄉土小說。展示一個似水若雲、如詩似畫的純美世界。
《浮生雜憶》： “那個可愛老頭兒”汪曾祺的親情散文。家人閒坐，燈火可親，將平凡的日子活得有滋味。
《說說唱唱》：“文壇老狐”汪曾祺的藝術散文。完美呈現汪老爺子散雜文的浪漫與精髓。
