人造肉餅

人造肉餅是人造肉公司Beyond Meat在實驗室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出來的。

2017年5月，人造肉餅在美國傳統生鮮超市Safeway的肉類區上架。

基本介紹

• 中文名：人造肉餅
• 成分：豌豆蛋白、菜籽油和椰子油
• 製造：Beyond Meat
• 上市時間：2017年5月

發展歷史

2016年開始，Beyond Meat 就已經在全美國的 Whole Foods 和西海岸 30 家餐廳以及耶魯的飯堂里出售產品了，而且表示在 Whole Foods “賣得挺好”。

人造肉餅

不過，Whole Foods 本來就是相對小眾的有機超市，而且就算在 Whole Foods 里 Beyond Meat 的產品也是單獨的貨架。這次在 Safeway 上架的產品則是與普通的肉類產品放在一起，這讓 Beyond Meat 的產品變得越來越普通、越接近大眾。

2017年5月，人造肉餅在美國傳統生鮮超市Safeway的肉類區上架。

2019年10月，中國首款人造肉餅已經悄然亮相，其來自金字火腿股份有限公司（與杜邦合作），是以非轉基因大豆等植物蛋白製成，售價為118元4片。這款人造肉並其以非轉基因大豆等植物蛋白製成，有牛肉質感和口感，每100g含11.7g蛋白質，主要面向健身、素食及養生人士，食用方法為解凍後煎食。

製造原料

人造肉餅是在實驗室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出來的。

產品套用

2017年5月29 日開始，消費者就能夠在傳統生鮮超市 Safeway 的肉類區看到他們的肉餅了。創立於 2009 年的 Beyond Meat 一直是人造肉領域比較領先的公司，他們的這次的合作包括了加利福尼亞州、夏威夷以及內華達州的 280 多家 Safeway。