人物採訪是對新聞人物進行的採訪活動。往往採用個別訪問的形式，對象一般是在社會上已產生影響的著名人物，先進分子以及有代表的典型。採訪前要蒐集有關的資料，對人物的經歷、事跡、性格、愛好、特點做初步了解;採訪中必須注意抓住重點，發掘第一手材料，掌握必要的細節、引語和軼事，並深入了解人物的思想活動與精神境界。在可能的情況下，記者還應對人物的親友、同事、領導以及某些知情人進行補充採訪，進一步了解採訪對象的有關情況，同時對人物的自我介紹進行核實和補充。
人物採訪要求具備“新聞人物與人物新聞”的基本要素，即所寫的既是“人物新聞”，同時被寫的又是“新聞人物”。所謂新聞人物是指歷史變動時期湧現出的風雲人物，某一新聞事件中有舉足輕重影響的人物，政治活動家、文學藝術家和其他知名人士，有重大創造發明，對社會作出突出貢獻並獲得各種榮譽稱號的先進人物，以及各條戰線上一舉成名的新秀，對某一問題有發言權的權威等。但並不是所有的名人、專家、先進人物都可以成為採訪對象。有些人物雖然不著名，但因與新聞事件有關係，也可以成為採訪對象。總之，採訪的對象必須是新聞人物。
