《人氣烘焙大全》是2018年12月北京美術攝影出版社出版的圖書，作者是彭依莎。
基本介紹
- 書名：人氣烘焙大全
- 作者：彭依莎
- ISBN：9787559202147
- 頁數：160審圖號：TS213.2頁
- 定價：49元
- 出版社：北京美術攝影出版社
- 出版時間：2018年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《人氣烘焙大全》是一本專門為烘焙愛好者打造的0起點圖書。本書分為5個部分，依次是烘焙知識、餅乾類、蛋糕類、麵包類及甜點類，介紹了140餘款美味西點的製作，每款西點都附有製作過程的示範圖片，並配有詳細的文字說明，讓讀者一學就會，輕鬆上手。
圖書目錄
：
第一章 烘焙其實很簡單
002 烘焙常用工具
004 初學者必備的烘焙技巧
006 不可不學的打發技巧
第二章 餅乾類
010 核桃曲奇
012 花紋奶香小餅乾
014 椰奶餅乾
016 菊花餅乾
018 迷你抹茶奶酥
020 椰香核桃餅乾
022 朱古力花生酥條
024 花生脆餅
026 松子咖啡餅乾
028 夏威夷豆餅乾
030 咖喱海苔餅
032 紫菜餅乾
034 蒜香辣椒酥餅
036 蕾絲葡萄餅
038 無花果奶酥
040 芝麻玉米燕麥餅
042 香果長條餅乾
044 杏仁意式脆餅
046 花形焦糖杏仁
048 夏日西瓜餅乾
第三章 蛋糕類
052 貝殼蛋糕
054 蘋果奶酥磅蛋糕
056 大理石磅蛋糕
058 君度橙酒朱古力蛋糕
060 迷你布朗尼
062 什錦果乾乳酪蛋糕
064 朱古力瑪芬
066 藍莓瑪芬蛋糕
068 草莓乳酪瑪芬
070 朱古力杯子蛋糕
072 抹茶杯子蛋糕
074 蜂蜜檸檬杯子蛋糕
076 奧利奧杯子蛋糕
078 乳酪夾心小蛋糕
080 草莓蛋糕卷
082 輕乳酪蛋糕
084 黑森林櫻桃蛋糕
086 紅絲絨水果蛋糕
088 玫瑰蛋糕
090 花園蛋糕
第四章 麵包類
094 布里歐修
096 法國棍子麵包
098 椰香奶酥包
100 葡萄乾麵包
102 手工白吐司
104 藍莓貝果
106 熱狗貝果卷
108 法式椰香蛋堡
110 紅酒藍莓麵包
112 抹茶奶露麵包
114 沙拉米披薩
第五章 甜點類
118 椰子球
120 蛋白愛心
122 朱古力玻璃珠
124 草莓撻
126 堅果撻
128 藍莓葡撻
130 杧果慕斯撻
132 鳳梨派
134 石榴派
136 檸檬蛋白派
138 檸檬閃電泡芙
140 水蜜桃泡芙
142 朱古力千層酥餅
144 漢拏峰橘馬卡龍
146 草莓大福
148 糯米糍
150 香橙烤布蕾
152 牛奶凍
