人參阿膠水魚湯

人參阿膠水魚湯是一種湯。

基本介紹

• 中文名：人參阿膠水魚湯
• 成分：水魚肉，人參，阿膠，紅棗，生薑

原料

水魚肉250克，人參10克，阿膠10克，紅棗6枚，生薑1片。

做法

1．水魚肉洗淨斬件飛水。原只水魚則要放在鍋內用慢火將水煮沸，讓水魚自行排尿，剖開去其內臟。

2．人參浸透，斜向切成厚片。紅棗去核。

3．將以上用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4．燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味素便可服用。