阿膠淮杞水魚湯是以水魚肉、清雞湯等為主料的湯品。 基本介紹 中文名：阿膠淮杞水魚湯主要食材：水魚肉150克，清雞湯1碗半，淮山8克輔料：阿膠10克，生薑1片調味品：紹酒1茶匙 做法1．水魚肉洗淨，切成中塊，飛水去其血污。淮山、杞子用溫水浸透洗淨。2．將水魚肉、清雞湯、淮山、杞子、生薑、紹酒置於燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。3．待鍋內水升後用中火燉2小時，放入阿膠後再用小火燉30分鐘即可。4．燉好後，加入油鹽調味，喝湯吃肉。
