人參蒸鹿尾

人參蒸鹿尾是一道以人參、鹿尾、母雞等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：人參蒸鹿尾
• 主要食材：人參，鹿尾，母雞，豬精肉
• 輔料：大蔥、生薑、料酒、精鹽、白糖、雞湯
• 主要工藝：蒸

製作食材

人參3克，鹿尾1條，母雞1隻，豬精肉500克，大蔥、生薑、料酒、精鹽、白糖、雞湯各適量。

製作步驟

將鹿尾治淨，下沸水鍋氽透，撈出，用涼水沖洗乾淨；將鹿尾入鍋內加作料反覆燉2次，撈出；將母雞宰殺，治淨，剔去大骨，備用；將豬精肉切塊，與雞肉一起放入蒸碗內，然後再將鹿尾切成兩半，放於雞肉兩側；澆上雞湯，加入白糖，燒沸後，倒入蒸碗，蓋嚴，上籠蒸100分鐘，取出即成。

主要功效

佐餐食用。此藥膳具有補益脾肺、健腎暖腰之功效。適用於長期過度飲酒而致腎虛腰痛、精液異常、陽痿、遺精、早泄、頭昏耳鳴、倦怠乏力等病症。

注意事項

人參及人參製品每日服用量為3-5克，切勿過多。