【配方】人參15克，菊花100克，
雞脯肉250克，料酒10毫 升，蔥10克，姜5克，鹽3克，雞精2克，植物油35毫升。
【製作】
1.將人參浸透，切片；菊花撕成瓣狀’用水
泡半小時，撈起瀝 乾水分；
雞胸脯肉洗淨，切3厘米見方的薄片；姜切片；蔥切段。
2.將
炒鍋置武火上
燒熱，加人植物油，
燒至六成熱時，加人 姜、蔥
爆香，下雞片、料酒，
炒變色，再下人人參、菊花、鹽、 雞精稍
炒即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【功效】補氣血，益智慧，明眼目。適用於氣血兩虧，貧血 及智力低下等兒童冬季食用。
