人參排骨湯是一道保健養生湯，有提高身體免疫力方面的功效，還有很好的補氣血的作用。
基本介紹
- 中文名：人參排骨湯
- 英文名：Ginseng and sparerib soup
- 主要食材：排骨，人參
- 口味：鮮
原料： 人參100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、薑片、黃酒、紅棗、鹽，雞粉適量。
做法：
1、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用；
2、將人參切片
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘；
4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。
