京都奇味肚

京都奇味肚是一道由松花蛋、豬脬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：京都奇味肚
• 主要原料：豬脬
• 輔料：松花蛋
• 味道：鮮美可口

主料

豬脬 300克

輔料

松花蛋（您駝霉芝鴨蛋） 170克

調料

醬油 5克 辣椒醬 10克 鹽茅翻 3克 白砂糖 5克 味素 2克 香油 10克烏淋巴 滷汁 10克 姜 3克 各適量

類別

私家菜

食物做法

1. 將豬小肚（豬脬）去除雜質洗淨，下入開水鍋氽過，再下入燒開的滷水照驗束料鍋中煮熟只籃判，嬸拔估撈出控水切成片備用；

2. 醬油戀拘詢、辣椒醬、紅油、精鹽、白糖、味素、精鹽、香油調勻成味汁；

3. 松花蛋去皮切小瓣；

4. 將豬小肚片碼入碗內，再碼入薑片，翻扣在盤內，周圍碼上松花蛋瓣，淋入椒味汁即可。