金陵菜又稱“京蘇菜”、“京蘇大菜”、“南京菜”,是指以南京為中心,一直延伸到江西九江的菜系,是蘇菜的四大代表菜之一。金陵菜起源於先秦,戰國末期屈原在《...
南京菜,即金陵菜,又名京蘇菜,主要包括江鮮,以長江四大名旦(鰣魚、鮰魚、刀魚、鮁魚)為代表;南京郊縣的名菜組合,六合頭道菜、溧水阿婆鴨、高淳老街香腸、江浦老...
在完成北京市蔬菜害蟲天敵資源調查和北京菜田污染現狀調查的基礎上,1984年在全國率先提出“無公害蔬菜”概念,在全所同志配合下與四季青鄉合作生產出首批無公害蔬菜,...
