京糕蘿蔔條

白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物· 種植白蘿蔔至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿蔔作為供品，並饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。後逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”如今紅蘿蔔種植已很少，只在端陽節前後有少量上市，都以白蘿蔔為主。

基本介紹

• 中文名：京糕蘿蔔條
• 主要原料：白蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 禁忌：木耳、胡蘿蔔、人參、西洋參

白蘿蔔禁忌

白蘿蔔與木耳相剋：同食會得皮炎。

白蘿蔔忌胡蘿蔔：營養價值降低。

白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

主料

白蘿蔔

山楂糕

調料

白醋

白糖

糖桂花

詳細步驟

1、準備材料。

2、白蘿蔔切成大方快，再切半公分厚長條，放進糖醋調的汁鹽15分鐘。

3、山楂糕切同樣大小的條，放涼開水浸泡。

4、山楂條和醃好的白蘿蔔條，一條條的間隔擺放好。

5、淋點糖桂花即可使用，冷藏更佳。