京玉葡萄

京玉葡萄為歐亞種， 是中國科學院北京植物園以義大利為母本、葡萄園皇后為父本雜交育成。諸暨市2005 年引進種植，經多年的研究觀察，發現該品種具有適應性強、結果早、抗病性等良好綜合性狀，京玉果穗外形美觀，穗粒整齊，晶瑩似玉，肉質硬脆，風味和外形與牛奶品種很相似， 是大棚栽培較理想的早熟大粒品種之一。

基本介紹

• 中文學名：京玉葡萄
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：葡萄科
• 屬：葡萄屬

特徵特性

生物學特徵

嫩梢底色黃綠，有暗紫紅附加色，具稀疏絨毛。葉片中等大，圓形或心臟形，葉面光滑發亮，葉背有刺毛，5 裂，上裂刻深，下裂刻淺，葉緣鋸齒大，雙側直。葉柄窪開張，呈拱形，或閉合，兩性花。

果穗果粒大

果穗大，平均重684.7 g，最大穗重1 400 g，圓錐形或雙歧肩圓錐形，無副穗或有小副穗，果粒著生中等緊密。果粒大，平均粒重6.5 g，最大粒重12 g，疏花疏果後粒重增加尤其明顯。

汁多味濃, 風味佳

京玉果形橢圓形或長橢圓形，綠黃色，果皮中等厚，早采微有澀味，肉厚而脆，汁多味濃，酸甜，風味佳，含可溶性固形物14.8%(露地13%～16%)，含酸量0.66%（露地0.5%～0.6%），品質上乘。京玉果穗外形壯觀，穗粒整齊，晶瑩似玉，在果形和風味品質上很大程度與中國品種牛奶相似，但比牛奶早熟40天，故市場多稱之為“早牛奶”。在中同北部地區很有發展前途。

豐產性較好

始果期早，第一年種植培育好結果母技，形成一定的樹勢，第二年就可以獲得豐產。大棚促成栽培一般年份在諸暨6 月中旬就可以成熟採摘上市。該品種還表現為花芽分化好，結實力強，坐果率高，不易落花落果。該品種適宜雙十字“V”形籬架設施栽培。青黃色，十分美的誘人，一般粒重9-10克左右，糖度16-18度，長勢強，抗病，易種，較豐產品質佳，肉質爽口而甜，可露地栽培。

栽培的關鍵是提早溫室塑膠袋育苗，提早栽培。溫室塑膠袋育苗具有諸多優勢，①便於創造出葡萄苗木繁育所需的地溫高、氣溫低的環境條件；②適合進行工廠化育苗，可批量生產；③環境條件容易控制，出苗整齊，出苗率高；④可提早育苗2個～4個月，而且苗木生長健壯，無論是露地定植還是保護地定植都可提早一年結果。

抗病性較強

南方一般採取大棚避雨栽培和大棚促成栽培，噴藥次數少，新梢前期生長快而副梢弱，夏季管理簡便省工，中、短梢修剪均能豐產。

育苗技術要點

枝條的採集

1、種條採集時期在我國北方，一般在葡萄落葉後，埋土前的修剪時期採集種條。

2、採種圃要求採集種條前一定要對採種圃進行純度調查。最好在最易分出品種的果實成熟期時調查清楚採種圃的純度。調查中如發現混雜品種，及時確認、標記，防止採集時出現混雜。

3、優質種條要求對種條的基本要求為：種條充分木質化，芽眼飽滿，無病蟲害，種條徑粗0.8厘米～1.0厘米的一年生壯條。過粗的徒長枝、過細的細弱枝以及副梢枝不宜選作種條。

4、種條保存種條採集後，以50根左右為一捆，及時放入室外濕沙的貯藏溝中沙藏。同時注意溫、濕度變化，以便及時調整。

營養土的配製

1、營養土要求對營養土的要求是通透性好，具有一定的肥力，無病蟲無污染的園田表土。禁用葡萄園表土和已用過的育苗土，防止病蟲的危害和污染。

2、營養土配製幾年的實踐證明，採用園土加蛭石(4：1)配製的營養土效果最好，園土要過篩，這樣既保證了土的通透性，又有一定的肥力，有利於苗木生長。

營養袋準備

1、營養袋要求可以從塑膠廠直接定做，一般規格為長16厘米，寬10厘米，底部兩角要剪出小口，以便通氣排水。

2、溫室低畦準備在溫室內，本著苗木扦插、管理方便的原則，做好低畦。畦的長寬可靈活掌握，畦埂高15厘米～20厘米，便於提高地溫；畦與畦之間留出小路，便於作業。同時，將畦平整後備用。

3、裝袋配製好營養土後，集中組織人力裝袋。裝好袋後將其整齊地排放在低畦內的地面上，要排緊，以防歪倒，扦插前澆水。

插條的剪截與處理

1、種條浸泡處理種條從貯藏溝中取出，先在清水中浸泡24小時，使其充分吸水。

2、插條剪截從水中取出種條後，要及時剪截。剪成雙芽或單芽(節間長的可剪成單芽)插條，插條長度要求10厘米～12厘米，頂端芽眼一定要留飽滿芽。剪截時在頂芽上部1.0厘米～1.2厘米處平剪，以減少插條內水分蒸發而影響頂芽。雙芽插條在下端近節0.8厘米處，芽眼的對面斜剪，單芽插條在10厘米長度處斜剪，這樣可使傷口面大，易於形成較大愈傷組織。插條剪好後按20枝～30枝綑紮成捆，綑紮時下部要對齊，以便催根時插條基部受熱一致，愈傷組織形成整齊。

3、插條消毒處理將綑紮好的插條放入已配置好的殺菌劑中殺菌消毒(殺菌劑使用按說明書進行)，消毒時間一般10小時左右。然後可上床催根。

扦插的方法與步驟

1、塑膠袋澆水扦插前，將塑膠袋反覆多次澆水，使其灌足、澆透。

2、插條檢查催根10天左右可以檢查愈傷組織，以完全產生愈傷組織的插條扦插最好。過早愈傷組織生長不全，過晚長出根，均影響扦插效果。

3、扦插方法將愈傷組織生長良好的插條及時扦插於塑膠袋中，頂芽露出土面，不宜過深和過淺，扦插後及時澆水。

4、扦插苗管理扦插後將溫室的氣溫保持在25℃～28℃，約一周后插條的頂芽開始萌發，待頂芽萌發整齊，室內氣溫可降至20℃～25℃。苗木生長過程中，要及時澆水，並進行葉面噴肥，5片葉時噴0.3%尿素，同時防治病蟲害，以便使苗木健壯生長。待葉片長到6片以上時(約扦插2個～3個月)，便可定植。通常扦插苗在5月份定植，不論是露地栽培，還是設施栽植，只要精心管理加速苗木生長，來年都可以達到100%結果。

栽培技術

一、定植至扣棚前的管理定植前，挖深70厘米、寬100厘米的條狀溝（注意表土和心土分別放置），株行距0.5～1.0米×1.8米，溫室前面採用1.0米株距，後面採用0.5-0.8米株距。回填時，先在溝底鋪一層30厘米左右厚的秸稈、爛草等，然後按每667平方米施3立方米左右有機肥（雞糞、牛糞、羊糞等）和75千克複合肥標準，把表土和有機肥攪勻填入底層，上部用表土和複合肥填充，用心土打埂，澆水沉實。定植時，先將苗（1年生大苗）傷根剪短並用殺菌劑浸根，定植後及時覆蓋地膜。

萌芽後，每株留二三個主蔓，苗高30-50厘米時直立引縛，新梢長至70-100厘米時，摘去嫩尖，除頂端一二個副梢留3片葉反覆摘心外，其餘副梢和卷鬚全部抹除。採用“T”形、“乾”形或雙“乾”形整枝，結合樹勢、架面、枝蔓等情況靈活運用。但第一年採用扇形整枝，以提高產量。落葉後修剪，所留枝蔓剪留60-80厘米。

二、扣棚及其後管理

1、扣棚與休眠扣棚時間要根據葡萄預訂採收期和葡萄自然休眠確定，一般在上年11月中旬-2月下旬。

成熟期提前的多少，關鍵在於提前萌芽的天數及縮短花前的天數，人工打破葡萄休眠至關重要。在扣棚後升溫前，採取早晨蓋草苫，傍晚揭開草苫的措施，保證溫室內的溫度處於-8-7.2℃間，扣棚前7天左右，用5倍石灰氮上清液 增效狀元塗抹結果母枝，並有針對性抹除芽眼，使其解除休眠，提早萌芽。

2、溫濕度管理催芽期間，需緩慢升溫，升溫第一周，白天溫度控制在15-20℃，夜間10-15℃，最低不低於3℃；以後逐漸升高溫度直至萌芽，白天溫度控制在20-30℃，夜間在10-20℃，最低不低於5℃；此間要保持室內空氣相對濕度在90%以上，利於促芽早發，防止芽眼枯死。萌芽至始花期，白天溫度控制在25-28℃，夜間10-15℃，相對濕度60%左右，有利於協調新梢生長和花器進一步分化對貯存營養的爭奪。花期白天溫度控制在25-28℃，夜間在15-20℃，相對濕度在50%-60%。結果期，白天溫度控制在25-28℃，夜間在15-20℃最好在18℃左右。著色期，白天溫度控制在28-30℃，夜間在15-18℃，草苫要儘量早揭晚蓋，延長光照時間，加大晝夜溫差，增加糖分積累，促進漿果著色。生長期間，注意溫室內溫度不能較長時間超過35℃，防止葡萄受高溫危害。

3、修剪芽萌發1-2厘米時，把過多的弱芽、並生芽、晚發芽、密生畸形芽及早抹除，隨新梢生長，每平方米架面留10-14個新梢，把過多的新梢疏除，並及時綁蔓。選枝壯、葉大、花序質量好的新梢作結果枝，待其長至15厘米左右時，全枝留7-9片葉摘，乙（摘去嫩尖1-2厘米），並及早除去卷鬚、副梢和多餘的花序，在盛花前ABC大果無核劑（B劑處理前），確保結果枝三光（嫩頭打光、副梢抹光、穗尖掐光）；營養枝團9-12片葉摘心。C劑處理後，若葉面積不夠，可適當保留先端副梢，留三四片葉反覆摘心，除頂端副梢外，其餘副梢、卷鬚及冬芽萌發的二次枝全部抹去。

4、花果管理開花前10-15天（花序支穗已分離，花蕾尚未分離），將ABC葡萄大果無核劑A劑緩緩倒入5千克清水中攪勻，用廣口杯盛裝藥液，把選留下的尚處於蕾期的花序輕輕按入藥液中浸濕。盛花期（花帽剛剛脫落），將B劑倒入7.5千克清水中攪勻，用廣口杯或桶盛裝藥液，將已掐去穗尖和副穗的果穗在藥劑中浸濕。B劑處理後10-15天（盛花後15天左右），將C劑用12.5千克清水稀釋、攪勻，用2000毫升塑膠桶盛裝，把果穗浸濕，也可採用浸淋結合。注意各次處理所稀釋倍數不能隨意增減，不能加入其它化學藥劑，藥劑應存放在室溫避光處，稀釋後的藥液最好當天用完。

升溫到幼果期，要求水分充足，特別B劑處理前後，要及時灌溉，保證充足水分供應和較高的空氣濕度，以提高處理效果，促進幼果發育、膨大，同時還可防止日灼。成熟著色期，要適當控制水分，促進著色，防止裂果。

按強枝留2秘果、中強枝留1穗、弱枝不留穗標準，1平方米麵選留8-12個質量好的花序；A劑處理後，掐去副穗和穗尖，主穗過大時，掐去上部若干個支穗，保留中下部14-20個支穗即可，若支穗過長，適當剪短。B劑處理後，若坐果過多，可用小剪刀疏去或剪短一些支穗，必要時進行疏粒，使穗形整齊、大小一致。C劑處理完畢，全園噴1遍農藥，待藥液乾後，用“佳田”等葡萄袋把果穗套好。注意無商品價值的果穗應及早疏除。

三、肥水管理苗高30厘米時，株施速效氮肥（尿素）100克；6、7月份，株施複合肥200克，每次追肥都要結合澆水，以水送肥。同時結合噴藥，噴施葉面肥（磷酸二氫鉀、尿素、硫酸亞鐵等）。每年秋天（9月下旬-11月中旬）隔行施腐熟有機肥（雞糞等）每667平方米3立方米和鈣鎂磷肥100千克，萌芽期施尿素40-50千克，結果期施尿素50千克、複合肥75千克。在整個生長季，結合噴藥追施葉面肥。秋後清園，並澆1次透水。

四、病蟲害防治

扣棚覆膜前，結合清園，噴3-5°Be石硫合劑。扣棚後，病蟲害較露地輕，可酌情噴布多菌靈、代森錳鋅等農藥防治。6月上旬，待氣溫和外界氣溫基本一致時，便可揭去棚膜。撤棚膜後，與露地同樣的病蟲防治。

生產實踐證明：京玉溫室無核化栽培後果粒增大，無核率100%，糖度增加1%-3%，成熟期提前60多天，最多提前90天，當地批發價30.00元/千克，較常規栽培的提高近10倍，經濟效益顯著。

功效主治

補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病症。

食療作用

1．抗病毒殺細菌

2．防癌抗癌

3．抗貧血

4．降低胃酸 利膽

5．抗動脈粥樣硬化

6．補益和興奮大腦神經

7．利尿消腫 安胎