京味腐竹拌黃瓜

基本介紹

• 中文名：京味腐竹拌黃瓜
• 主要食材：腐竹，黃瓜
• 分類：京菜
• 口味：清涼脆嫩

特點：清涼脆嫩。

製法：

1.將黃瓜洗淨，切去兩頭定禁，再切成小滾刀塊，協雄再放大碗內加鹽拌勻，醃片刻，輕輕擠去水分。

2.用水將腐竹泡脹，洗淨，切成3厘米長段，下開水鍋中充戀墊氽一下，再用涼水過涼，撈起擠乾微局艱。

3.將黃瓜元蘭妹、腐竹與精鹽、味素、香阿抹墊應油拌勻裝盤即拘迎乎恥可。