基本介紹
- 中文名：京味老奶洋芋
- 主要食材：中等大小沙地土豆，芝麻醬
- 分類：老年人，素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
中等大小沙地土豆 | 2個 |
芝麻醬 | 一大勺 |
腐乳 | 一塊 |
生抽 | 少許 |
鹽 | 看情況適量 |
五香粉 | 少許 |
油 | 少量 |
蔥花、香菜、鹹菜、芝麻、辣椒油 | 可選 |
做法
1. 土豆去皮切小上鍋蒸透蒸軟（切小蒸的快）片或塊都行。 |
2. 芝麻醬和生抽再加一點涼開水調勻，腐乳帶汁搗碎調勻。 |
3. 將蒸好的土豆用勺子碾成泥，不用太碎。 |
4. 鍋內入底油燒熱，再加一點冷油，略燒後下入土豆泥，這樣不會特別粘鍋，當然如果使用不粘鍋就沒有這個問題了！ |
5. 翻炒，翻炒，翻炒！加入各種料汁後繼續翻炒，嘗味道，可加鹽少許、五香粉少許。翻炒至大部分水分收乾即可起鍋。 |
6. 撒上香蔥、香菜、芝麻、辣椒油。。。【餵。。 |
