京味海米拌黃瓜

基本介紹

• 中文名：京味海米拌黃瓜
• 主要食材：海米，黃瓜
• 分類：京菜
• 口味：鹹香脆嫩

特點：色澤鮮艷，鹹香脆嫩。

製法：

1.用清水洗淨黃瓜，切去兩頭，再切成"梳子背"塊形；將海米洗淨放一小碗內，用沸水發一下。

2.把切好的黃瓜放一碗內，用鹽醃約1刻鐘後，再用涼開水淘洗一次，輕輕擠乾水分，放入盤內。

3.將發好的海米放在黃瓜上，再放入精鹽、味素、香油及少許發海米的汁水，拌勻即可食用。