亦舒堂旱藕冬粉

亦舒堂旱藕冬粉是由亦舒堂公司直接取料自廣西馬山縣，經過11道工藝加工而成。2007年，廣西馬山縣旱藕冬粉因其美味和養生功效被選為“國宴”食品。

基本介紹

• 中文名：亦舒堂旱藕冬粉
• 主要原料：旱藕
• 主要食用功效：通便止瀉、健脾開胃，益血生肌，止血散瘀
• 儲藏方法：常溫儲存

製作工藝

亦舒堂旱藕冬粉是以旱藕澱粉為主要原料，經過粉碎、沉澱、過濾、蒸煮、曬乾、切片、二次曬乾等11道工藝製成，出來的冬粉營養價值很少損耗，且不添加任何化學成分，無漂白。旱藕冬粉的製作工序繁雜，很早以前就因為設備沒辦法達到要求，過濾出來的冬粉營養流失比較嚴重且含有大量不易於人體吸收的雜質，旱藕冬粉一直得不到很好的發展。

關於旱藕的記載

旱藕又名王孫、牡蒙，焦芋。《本草綱目·草一·王孫》記載根莖供藥用，有補氣、祛寒濕之作用。《新唐書·新劑傳·姜扶》：”終南山，有旱藕。”

旱藕

旱藕

旱藕冬粉的發展

關於馬山旱藕，政協馬山縣委員會編輯出版的《馬山風物》一書里，有這樣的記載：馬山縣是一個多民族聚居的地方，飲食習俗多種多樣，如以前壯族平時就以大米、玉米為主食，豆類、薯類等雜糧補之。而以前瑤族人生活更為艱苦，平常以玉米為主食，雜糧參半，逢年過節才有米飯吃。如果是富人家，倒是可以做到餐餐吃米，早稀粥，晚乾飯，但窮人家則做不到了，所以才創造出相當豐富的雜糧小吃來充飢，如五色糯飯、艾菜饃、粽粑、白糍粑、灌龍碰、生榨酸米粉等，旱藕冬粉也在其列。
馬山大石山區的壯村瑤寨早有種植旱藕的傳統，旱藕適應力非常強，越是惡劣的石山環境越適合其生長。馬山縣境內群山聳立，旱藕適宜性強，耐旱耐澇，只要把旱藕種丟進土裡，不需要怎么理，旱藕就能成活。旱藕吸收了石灰岩土質里的營養，藕質極優。因此馬山縣山區民眾把種植旱藕長期堅持下來，其次是馬山人不斷探索新生產、加工方法，逐漸形成了獨特的產業特色。據統計，馬山縣目前旱藕種植面積約1.5萬畝，周邊縣份的種植面積有近3萬畝。

營養素作用原理

1、胺基酸

經廣西分析中心檢測，旱藕冬粉內含有的人體必需胺基酸的成分分別是：門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、共16種胺基酸。含有微量元素鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1。人體必需的8種胺基酸中，旱藕冬粉就占有的這七種，這些胺基酸與人體的關係是：
人體缺乏蘇氨酸未出現肝脂病變，蘇氨酸主要是參與脂肪代謝；人體缺乏蛋氨酸，會引起食慾減退、生長減緩不增加體重、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象，最後導致肝壞死或纖維化；人體當纈氨酸不足時，大腦中樞神經系統功能會發生紊亂、供濟失調而出現四肢震顫；人體缺乏賴氨酸，造成胃液分泌不足而出現厭食，營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良；亮氨酸可用防治小兒的突發性高血糖症；異亮氨酸能治療神經障礙、食慾減退和貧血；人體缺乏苯丙氨酸，可以仰制大鼠原免疫細胞對腫瘤細胞作出反應。、

2、微量元素

微量對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。比較明確的是約30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如缺鋅可引起口、眼、肛門或外陰部紅腫、丘疹、濕疹。又如鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血。國外曾有報導：機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染後的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著非常重要的作用。

3、黏性蛋白和膳食纖維

因為其蛋白質中的黏性蛋白和膳食纖維可以與人體內的內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合成不被人體消化吸收的成分而排出體外，減少人體對脂類物質的吸收，從而起到增進食慾、促進消化、開胃健脾的作用。

產品優勢

1、產地優勢。亦舒堂堅持原料最好，優質的原料才保證產品的質量上乘。
2、工藝優勢，製作工藝精湛、生產設備精良，清除產品的雜質等無益成分。
3、天然健康。在旱藕冬粉製造過程中不添加任何添加劑和防腐劑，確保產品綠色、天然、健康、美味，減少了對身體的傷害。

亦舒堂旱藕冬粉

亦舒堂旱藕冬粉

產品功效

1、通便止瀉、健脾開胃：旱藕冬粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。旱藕冬粉散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
2、益血生肌：旱藕冬粉的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
3、止血散瘀：旱藕冬粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。汗藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。