亞麻酯的分子式為C9H9NO4，分子量為195.1721
基本介紹
- 中文名：亞麻酯
- 英文名：linaethol
- 密度：0.883～0.888g/cm3
- 外觀：淡黃色油狀物
名稱：亞麻酯;linaethol
分子式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)2COOC2H5) CH3(CH2)7CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOC2H5)CH3CH2(CH=CHCH2)2CH=CH(CH2)7COOC2H5製得。多種不飽和脂肪酸乙酯的混合物，內含油酸乙酯約15%，亞油酸乙酯約15%，亞麻酸乙酯約57%及飽和脂肪酸9%～11%。淡黃色油狀物，味苦，密度0.883～0.888g/cm3，酸值不大於3.5，碘值166。溶於乙醇及礦物油，不溶於水。不飽和脂肪酸的降血脂作用的強度隨分子中雙鍵的數目而增加。花生四烯酸有四個雙鍵，作用最強；亞麻酸有三個雙鍵，作用其次。天然花生四烯酸在體內可由亞油酸、亞麻酸合成。
