亞洲咖啡西點聖誕伴手禮

基本介紹

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內容簡介

圖書目錄

專訪·法餐米其林主廚Thierry Thiercelin老師

配方不是固定的，生活才是配方

品味素致的聖誕晚宴

專訪·拉糖藝術達人成圳

專注我想要的，而不是我所恐懼的

糖藝帶給你無限的驚喜與甜蜜

縮短工時特輯——縮短工時的訣竅

別冊：名店報導

停下來，讓味蕾繼續旅行

坐個捷運，去蕭山喝杯咖啡

越南芽莊咖啡之旅-RUNAM BISTRO

LABEL CAFE+，去上海這家咖啡館度過你的平安夜吧

作者簡介

張婷，王森國際咖啡西點西餐學校高級技師，Cafe&Goteaux雜誌主編，省殘聯考評員，多家烘焙雜誌社特約撰稿人，參與出版發行了專業書籍230餘本。

王森，他，被業界譽為“聖手教父”，擁有超過十萬的學子，用殘酷的魔鬼訓練打造出第44屆世界技能大賽烘焙項目冠軍。

他，是國內高產的美食書作家，200多本美食書籍暢銷國內外。

他，是跨界大咖，用顛覆性的想像將繪畫、舞蹈、美食巧妙結合的美食藝術家。

他，是世界比賽的國際裁判，帶領著團隊一次次地站上世界的舞台。

他，被歐洲業界主流媒體稱為中國的甜點魔術師，是首位加入ProsperMontagne美食俱樂部的中國人。

他，聯手300多位厲害的名廚成立上海名廚交流中心，一直致力於推動行業賽事，挖掘國內行業人才。

他，創辦的王森集團被評為“國家高級技能人才培訓基地”，他的工作室被評為國家技能大師工作室。

他，就是《亞洲咖啡西點》雜誌、王森美食文創研發中心創始人，王森咖啡西點西餐學校創始人——王森。