井樂剛

井樂剛，1972年6月生人，畢業於東北農業大學，現任 哈爾濱師範大學生命科學與技術學院教授，碩士生導師。

基本介紹

• 中文名：井樂剛
• 國籍：中國
• 出生日期：1972年6月
• 職業：教師
• 畢業院校：東北農業大學
• 職稱：教授，碩導

教育及工作經歷

1994年畢業於東北農業大學食品科學與工程專業（獲學士學位）；

2003年畢業於東北農業大學食品科學專業（獲碩士學位）；

2008年畢業於東北農業大學食品科學專業（獲博士學位）；

1994.07～2000.09 黑龍江農墾師範專科學校生物系

2000.09～2009.09 哈爾濱師範大學阿城學院生命科學系

2009.09～至今 哈爾濱師範大學生命科學與技術學院

研究興趣

1、天然產物化學；

2、食品營養與安全。

主持或承擔科研項目

1. 2004.1~2006.12主持黑龍江省教育廳科學技術研究項目（10541285）：大豆乳清中異黃酮的提取純化及其生物活性的研究（已結題）；

2. 2005.6~2008.6主持黑龍江省研究生創新科研資金項目（YJSCX2006-53HLJ）：微膠囊鐵的製備與性能研究（已結題）；

3. 2006.4~2007.4主持乳品科學教育部重點實驗室主任基金項目（KLDS2006-01B）：微膠囊微量元素強化劑的製備及其對乳粉的調控作用（已結題）；

4. 2009.1~2011.12主持黑龍江省青年科學基金項目（QC08C83）：緩釋型維生素微膠囊的製備及表征（已結題）；

5. 2009.1~2011.12主持黑龍江省教育廳科學技術研究項目（11541094）：複合維生素微膠囊的製備、表征及性能研究（已結題）；

6. 2013.1~2015.12主持黑龍江省自然科學基金項目（C201236）：交聯明膠的製備、理化性質及在微膠囊中套用的研究；

7. 2013.1~2015.12主持黑龍江省教育廳科學技術研究項目（12531177）：交聯明膠的製備及其套用的研究。

代表性論文

1. 井樂剛，趙新淮.交聯明膠為壁材製備複合維生素微膠囊.中國藥學雜誌，2013，48（11）：888-893；

2. 井樂剛，趙新淮.以明膠為壁材製備水溶性複合維生素微膠囊工藝.食品科學，2012，33（02）：7-10；

3. 井樂剛，趙新淮.噴霧乾燥法製備複合維生素微膠囊的研究.中國藥學雜誌，2011，46（17）：1370-1371；

4. 井樂剛，趙新淮.複合維生素微膠囊製備中壁材用量及濃度對成品的影響.農業工程學報（EI），2008，24(1)：303-306；

5. 井樂剛，張永忠.用大孔樹脂從大豆乳清中純化大豆異黃酮.化工學報，2006，57（5）：1209-1213；

6. 井樂剛，張永忠.大豆乳清中蛋白質和異黃酮的超濾分離技術.套用生態學報，2006，17（10）：1993-1995。

科研獲獎

黑龍江省高校科學技術獎二等獎：大豆異黃酮的製備技術及其生物活性，2009年（第一獲獎人）。