五香辣味牛肉砂鍋是一道以牛肉為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：五香辣味牛肉砂鍋主要原料：綠豆芽，雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：所有人群 原料：綠豆芽500克，雞蛋2～3個。調料：素油約15克，精鹽、醬油、麻油、味素適量。製法：1.將綠豆芽去根洗淨，在開水裡燙一下（1分鐘左右），取出瀝乾備用。2.將雞蛋打入碗內攪勻。3.坐鍋點火，加少許素油，倒入適量蛋糊，轉動炒鍋，使雞蛋均勻地塗布於鍋邊，略收乾倒出蛋皮。4.將做好的蛋皮切成3厘米長、2厘米寬放入綠豆芽的盤中。5.加入適量的精鹽、醬油、麻油、味素拌勻，即可食用。特點：清香爽口，為夏令佳菜。(四川飲食網)
