《五香豆腐泡》是一道中國民間傳統家庭美食，由五香豆腐烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：五香豆腐泡
- 主要原料：豆腐泡
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：豆腐泡
製作材料,製作流程：,
製作材料
材料：豆腐泡200克，腐竹2根，油菜心100克，香菇4朵
配料：蔥姜，五香粉，椒鹽粉，八角，生抽，蚝油，白糖，麻油，食用油
製作流程：
1，所有食材準備好。
2，腐竹用溫水泡發，豆腐泡用溫水洗淨，對半切成兩塊（這樣更容易進味）。
3，油菜心洗淨，香菇洗淨。
4，炒鍋加熱，倒油，放蔥姜爆香。
5，先放豆腐泡下鍋稍炒片刻。
6，大約半分鐘，放入腐竹快炒片刻。
7，依次加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺五香粉，四分之一勺椒鹽粉，半勺白糖翻炒入味。
8，再加入一個八角，放入大半碗水大火燒開，中火慢燜3分鐘。
9，水開後放入香菇一起同煮。
10，最後加入油菜心略微翻炒片刻。
11，油菜心變色斷生，加入少量的雞精拌勻後，即可關火裝盤。
