五香芝麻醬餅

五香芝麻醬餅是一道菜品，主要食材有中筋麵粉、全麥粉、溫水、油、鹽、芝麻醬、酵母、五香粉等。

基本介紹

• 中文名：五香芝麻醬餅
• 主要食材：全麥粉，五香粉
• 分類：早餐，主食
• 口味：五香，鹹

食材

主料

中筋麵粉300g，全麥粉300g，溫水320ml

輔料

油適量，鹽適量，芝麻醬適量，酵母3g，五香粉適量

步驟

1.兩種麵粉和在一起，溫水中放入乾酵母，倒入麵粉中揉均勻後餳發15分鐘後取出，揉成兩個麵團在鬆弛5分鐘。
2.芝麻醬和五香粉鹽備好。
3.取一個麵團擀成長方形0.5Cm厚的面片，在上面均勻的撒上和在一起的五香粉和鹽。
4.在上面在塗抹上一層芝麻醬，如果芝麻醬比較乾可以倒入一些水或者醬油調和在一起。
5.捲成長條狀。
6.分別切成大小均勻的劑子。
7.將兩個劑子疊在一起。
8.用手將劑子拉成長條狀，再捏住兩頭雙手對扭成麻花狀。
9.把兩頭繞成圓圈將兩頭分別繞在中間的洞中，成一個花形。
10.用手按扁。
11.放入電餅鐺中烙成兩邊金黃的時候就可以了，大約6~8分鐘即可成熟。

小貼士

1.建議把五香粉和芝麻醬、鹽、醬油都拌在一起，這樣更省事。
2.卷的時候可以一邊抻一邊卷這樣可以層次多一些。
3.烙好的餅很香，外面酥脆，裡面很軟，喜歡吃糖的也可以把五香的改成糖的也可以。