五香玉米脆片是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有玉米等
基本介紹
- 中文名：五香玉米脆片
- 主要原料：玉米等
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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原 料
玉米片100g、雞蛋1個，食鹽少許、五香粉、牛肉粉。
特 色
休閒時刻不可少的伴手零食——鹹香脆。
操 作
準備
雞蛋打入碗中，攪勻攪散。
做法
1、將蛋液倒入玉米脆片中。
2、根據個人口味加入少許鹽。
3、再加入適量五香粉。
4、最後如入適量牛肉粉，一起拌勻，使每個玉米片上都裹滿蛋液。
5、鍋中倒入適量油，燒至五成熱，放入玉米片，用鏟子快速滑散，不停翻炒至玉米片逐漸變乾。
6、此時將玉米片放入盤中，入微波爐，700W微波火力加熱2分鐘，晾涼後鬆脆即可食用。
貼士
1、要使用那種不可直接食用的、較硬的玉米片。
2、油不能太少，至少要達到玉米片量的1/4，否則容易糊。
3、加入蛋液後，玉米片需要多炒一會兒，以免達不到香脆口感。
4、剛出鍋的玉米片不會很脆，晾涼就變酥脆了。
