五香燜豬腳

五香燜豬腳是一道菜品，主料是豬腳半邊等，配料是八角等。

基本介紹

• 中文名：五香燜豬腳
• 主要食材：豬腳半邊，八角，香葉，桂皮
• 配料：薑片，冰糖，大蒜
• 調料：油一點點，老抽，鹽適量

做法

1.豬腳半邊、五香材料：八角、香葉、桂皮、大蒜、薑片，用料包裝起來，這樣方便處理殘渣。

2.豬腳飛水，瀝乾水份下鍋放些冰糖乾炒，需要的話下一點點油以免糊鍋，炒至豬腳有點焦黃加醬油、老抽上色。

3.把豬腳、五香料包放到砂鍋（沒砂鍋也可用其他鍋代替）加一壺開水以沒過豬腳以準。

4.大火燒開加適量的鹽，中小火燉至豬腳酥爛，大概90分鐘。但是注意別燒乾了水，要留一些收汁，這樣才香糯。