基本介紹 中文名：五香燉牛鼻主要食材：牛鼻，桂皮分類：家常菜工藝：燉 材料,做法, 材料牛鼻500克，桂皮l小塊，茴香l粒，黃鴉白臭酒、悼求盛生薑、醬油、精鹽、白糖、味素各適量。做法（1）、將頌閥巴生薑去外皮，洗淨，切成少拳悼拘片。 （2）、牛鼻肉用沸察舟婚水燙後，用清水洗去粘妹兆液，以刀刮淨，加清水和薑片用大火煮沸，姜辨漿境撇去浮沫，加入黃酒、桂皮、茴香、精鹽、醬油，轉用文火燉至熟爛，再加入白糖、味素，收濃滷汁起鍋，冷後切片食用。 （3）、肉鮮嫩，味道醇厚。
