破壁機的研磨功能鍵打出的五香淮鹽，完成後一屋子都是香料味，那些五香分子到處跑，質地還非常幼細，所以我覺得破壁機可以叫粉碎機。
基本介紹
- 中文名：五香淮鹽
- 類型：調味品
簡介
中式菜中的五香淮鹽是個非常常見調味品，醃肉類呀，做滷菜呀放點下去會令菜特別香，特入味；自製五香淮鹽，以前我是都沒想過的，但自從家中有了破壁機，我的想法就多了，調味料自已做，選材較隨意，想有多香有多香 。
主料
- 粗海鹽(適量)
- 小茴香(適量)
- 花椒(適量)
- 丁香(適量)
- 八角(適量)
- 香葉(適量)
調料
- 無
廚具
- 其它
製作過程
- 備材料，五香料請選用新鮮乾貨
- 2 所有材料放在破壁機盛器內
- 把破壁機調至研磨檔
- 啟動破壁機的開關鍵，研磨檔共開動兩次， 把材料打至粉碎狀
- 關機，倒出五香淮鹽，用瓶子盛好，隨時取用
