五辛菜

五辛菜，中國節日食俗。用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥五種辛物做成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：五辛菜
• 出處：《風俗通》
• 性質：中國節日食俗
• 食材：蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥

簡介

五辛菜，中國節日食俗。用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥五種辛物做成的菜餚。《太平御覽》卷二九引 漢 應劭 《風俗通》：“於是下五辛菜、膠牙糖，各進一雞子。”原註：“ 周處 《風土記》云：‘正旦，當生吞雞子一枚，謂之鍊形。又晨啖五辛菜，以助發五藏氣。’” 明 李時珍 《本草綱目·菜一·五辛菜》：“五辛菜，乃元日立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之意，謂之五辛盤。”

拼音

：wǔ xīn cài

注音

：ㄨˇ ㄒㄧㄣ ㄘㄞˋ

條目

：五辛菜