一種兒童喜歡的食品，最喜歡的就是五角星，正好家裡有模具，便做了這款餅乾。成品很香酥可口，但是含油量比較高，偶爾吃一次應該也沒關係的。因為餅乾比較酥，五角星的邊角容易斷掉，所以擺盤的時候一定要小心，最好是用刮板輔助一下，出爐時也要小心擺放。
基本介紹
- 中文名：五角星香酥餅乾
- 主要原料：240g黃油2個蛋黃
- 是否含防腐劑：否
- 配料：360g低筋麵粉120g糖粉1g鹽
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食材
主料
蛋黃、黃油
配料
麵粉、糖
製作步驟
1黃油軟化後加入糖粉和鹽攪拌均勻，不需要打發。
2分次加入蛋黃攪拌均勻成很粘稠的糊狀。
3篩入低筋麵粉揉成麵團，裝入保鮮袋放入冰櫃冷藏30分鐘。
4取出冷藏後的麵團。麵團有點硬，這樣才方便後續的操作。
5餅乾擺在鋪了油布的烤盤上，進預熱好的烤箱中層烤10分左右，邊緣上色即可。
小貼士
餅乾比較酥，一定要輕取輕放
