五行菜

五行菜是一道色香味俱全的名餚。用青、紅、黃、白、黑五種顏色的蔬菜，搭配而成一道美食，五色分別代表木、火、土、金、水五行，能入肝、心、脾、肺、腎，從而滋養五臟六腑，調節人體的平衡。

基本介紹

• 中文名：五行菜
• 分類：其它菜系
• 主要食材：黑木耳
• 所屬類型：健康菜譜

基本特點

菜譜名稱 五行菜

所屬菜系 其它菜系

五行菜

所屬類型 健康菜譜

基本材料

黑木耳少許、金針少許、牛蒡1支、蓮藕3節、胡蘿蔔2條、四季豆少許

做法步驟

1.四季豆用水川燙，待涼後切成細絲備用。

2.鍋內放入少許黑麻油及切好之牛蒡絲，以中火翻炒，再依次加入胡蘿蔔絲、蓮藕片及黑木耳，個別翻炒後，加入少量醬油或梅子，最後加適量水以小火燜熟。

3.上述材料燜熟後再加入金針翻炒，待盛盤時即可灑上（1.）之四季豆絲‘