五蓮小米

產品特點

外在感官特徵

五蓮小米在長期的栽培和自然選擇下，形成了獨特的產品特徵。外觀呈金黃色，光澤度高，米粒圓形，大小均勻，千粒重2.7～2.9克。煮粥，米脂層厚，色黃味佳，適口性好，入口綿甜糯香。

內在品質指標

五蓮小米經山東省農科院檢測（2015年10月），蛋白質≥9.5%，脂肪含量≥2.1%，澱粉含量≥66%，鈣≥12毫克/百克，鐵≥35毫克/千克，磷≥3×102毫克/百克。其中松柏、山陽、騰家莊、井家溝等片區含硒豐富，每百克含硒5微克以上。以上指標均高於中國國內同類地區的小米。

產地環境

環境生態

五蓮縣境內沒有工業污染，水資源豐富，林木綠化率達到55.3%，比山東省平均林木綠化率高32.6個百分點，是中國生態示範縣。

五蓮小米的種植環境，空氣清潔無污染，澆灌水源為天然水，有益於五蓮小米的好品質。

氣候情況

五蓮縣屬於暖溫帶季風區大陸性氣候，光照充足，四季分明；年平均氣溫12.6℃，無霜期220天，降水量767.1毫米，年平均日照2449.3小時，為穀子提供了優質的生長環境。尤其是春天種植的穀子，俗稱春穀子，生長期間溫度適宜，晝夜溫差大，利於養分積累，生產的小米品質優、口感好。五蓮小米保護區屬半乾旱地區，年均降雨量440.8毫米，雨熱同季，降水主要集中在5～9月，占全年降水量的83.3%，8月降水量最多，占27.1%，與小米生育期需水量吻合。