五花肉黃魚鯗

基本介紹

• 中文名：五花肉黃魚鯗
• 主要食材：五花肉，黃魚鯗

用料

材料	用量
五花肉	適量
黃魚鯗	少許
姜	少許
黃酒	少許
醬油	少許
冰糖	少許

做法

1. 將黃魚鯗先在水裡浸一會軟

2. 然後颳去魚鱗,切成魚塊

3. 把五花豬肉洗後切塊，在放了薑片的開水鍋里煮一下，去除血污後撈出

4. 熱油鍋，將五花肉倒入油鍋里翻炒後，加入黃酒、清開水，大火開後小火燉

5. 等肉酥時，再放入黃魚鯗塊、加入醬油、冰糖燉煮至肉酥魚軟香，收汁即可