五花肉燜塘虱是一道菜品，主料為冬菇、豬五花肉等。 基本介紹 中文名：五花肉燜塘虱主要食材：塘虱調料：黃酒、生抽、味素輔料：冬菇、豬五花肉、清油、蒜頭、紅辣椒 製法：（一）將塘虱宰淨切段，過水洗淨；（二）五花肉切成3x5公分塊過水，用清油炸至金黃色撈起，蒜頭炒至金黃色，香菇炒香。取砂鍋將五花肉和香菇鋪底，放入塘虱、蒜頭、紅辣椒加適量生抽、黃酒，注水開鍋煲至塘虱炆軟，加點味素收汁上盤。
