五花肉燒地三鮮

五花肉燒地三鮮

基本介紹

  • 中文名:五花肉燒地三鮮
  • 主要食材:茄子、土豆,西紅柿、青椒、洋蔥
用料,做法,

用料

材料
茄子、土豆
西紅柿、青椒、洋蔥
蒜、姜
生抽、老抽、糖、鹽

做法

1. 大蒜切成蒜末,茄子、土豆切成大一些的滾刀塊兒或者是厚片兒。
五花肉燒地三鮮

2. 五花肉用薑末、料酒、生抽提前醃製一會兒備用。
五花肉燒地三鮮

3. 稍微寬一些的油小火慢慢炸軟茄子和土豆片兒,稍微瀝去多餘的油。
五花肉燒地三鮮

4. 青椒和西紅柿切塊兒。
五花肉燒地三鮮

5. 熱鍋稍微加一些炸茄子剩下的油,爆香蒜末、洋蔥,翻炒五花肉至金黃。
五花肉燒地三鮮

6. 加入青椒稍微翻炒。
五花肉燒地三鮮

7. 加入西紅柿丁,邊炒邊用鏟子輕輕的按壓西紅柿,使其儘快的融化。加生抽、白糖。如果喜歡顏色稍微深一些的朋友可以再稍微加一點老抽上色。
五花肉燒地三鮮

8. 西紅柿軟爛後加入茄子和土豆,翻炒均勻,加鹽調味,出鍋撒大量的生蒜末即可。
五花肉燒地三鮮

9. 這道菜要火大一些才好吃~炸茄子的時候也不要偷懶,一定要把茄子裡的水分逼出來,等到茄子表面出現皺褶才最好。
五花肉燒地三鮮

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