五花肉炒雜蔬

五花肉炒雜蔬是以五花肉、雜蔬為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：五花肉炒雜蔬
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽

所需食材

主料：如芹菜、洋蔥、紅椒、豆乾等輔料：蔥蒜調料：鹽、生抽、老抽、雞精

製作步驟

五花肉切成手指粗的長條狀各種蔬菜切成段蔥蒜切片少量油，熱鍋涼油，將五花肉入鍋小火煸炒直至五花肉的油被煸出蔥蒜爆香調入生抽和老抽放入各種蔬菜翻炒均勻，調入鹽和雞精出鍋

注意事項

炒肉時先把鍋燒熱，然後放油，油入鍋後立即倒入肉翻炒，這就叫做“熱鍋涼油”，可以使炒肉時不粘鍋。