五花肉滷麵，是一道特色美食，由 五花肉、香菇、金針菇等烹飪而成。 基本介紹 中文名：五花肉滷麵主要食材：五花肉、香菇、金針菇、木耳、蔥姜蒜、黃瓜，八角、海米調料：醬油、紹酒、鹽、糖、雞精工藝：炒 做法：1、將香菇、金針菇、木耳、海米用溫水泡發後洗淨後切丁2、五花肉去皮切丁3、蔥姜蒜切末，黃瓜切丁4、鍋內熱油，三成熱時，下入蔥姜蒜煸香5、下入五花肉、海米煸炒到水乾，略吐油6、調放紹酒，加入醬油、糖，煸炒至完全上色7、加入香菇、金針菇、木耳翻炒均勻8、加入開水，水再開後，改小火燜60分鐘9、加鹽、雞精調味，起鍋時加入黃瓜丁與蔥花即成
