五花肉海帶燒豆腐丸子

五花肉海帶燒豆腐丸子，一道燒菜，主要材料為五花肉、海帶、豆腐等生活中常見的食材。做工簡單，味道鮮美。適合孕早、中期食用。

基本介紹

• 中文名：五花肉海帶燒豆腐丸子
• 口味：香鮮濃郁
• 主要食材：豆腐250克、肉末50克、海米15克、 鮮海帶200克、瘦五花肉250克
• 調料：桂皮、料酒 、植物油

原料

材料：豆腐250克、肉末50克、海米15克、 鮮海帶200克、瘦五花肉250克、麵粉1大勺、乾澱粉1大勺

調料：醬油3大勺、鹽1茶勺、雞精2茶勺、蔥薑末適量、大料2顆、桂皮1小塊、料酒1大勺、植物油、開水1大碗

製作過程

1.豆腐搗碎，加入肉末、海米、蔥薑末、雞精、鹽、乾澱粉、麵粉攪勻，做成丸子。

2.鍋中倒油，燒至6成熱，下豆腐丸子炸至表面金黃，撈出備用。

3.鍋中倒油少許燒熱，將五花肉切小塊倒入鍋中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入蔥薑末炒香，倒入醬油、料酒、少許鹽炒勻，加入開水燒開。

4.將海帶切菱形塊倒入鍋中燒開後，轉小火燉1小時。5.倒入炸好的豆腐丸子，繼續用小火燉15分鐘，至豆腐丸子入味，加雞精調味即可。

五花肉海帶燒豆腐丸子

食用指南

適合孕早、中期食用。

成菜中的豆腐丸子有海帶燉肉的滋味，海帶與肉有豆腐的鮮味，三者相配，各取所長，葷素兼有，別具風味。

主要營養

豆腐中含有鈣、磷及鉀等礦物質，並含有維生素B1，海帶含碘豐富，豬肉含優質蛋白質，常食對孕婦有很好的滋補作用。